Bolachinhas de Quinoa

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Podem chamar de bolachinhas ou bolinhos de quinoa, o fato é que essa receita é super nutritiva e deliciosa. E mais, muito fácil! Dá para usar só a quinoa, mas aqui eu misturei metade de quinoa e metade de amaranto em flocos.

Ingredientes

100 gramas de quinoa e amaranto em flocos (usei meio a meio)

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de arroz (para a versão sem glúten. Pode usar farinha de trigo se preferir)

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

cebolinha verde

Ghee para “fritar”


Modo de preparo

Cozinhe a quinoa em água e com uma pitada de sal até ficar bem macia. Misture o amaranto, a farinha, o queijo, a cebolinha e o ovo. Faça bolinhos em formato de mini hambúrgueres e frite na ghee até dourar os dois lados (de quatro a cinco minutos de cada lado).

 

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